Clara Brugada inaugura tortillería de maíz nativo para fortalecer la soberanía alimentaria
- Pulso Saludable
- 23 sept 2025
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Por: Liliana Noble Alemán
@pulsosaludable
CIUDAD DE MÉXICO, 23 DE SEPTIEMBRE DE 2025. La Ciudad de México ha dado un paso significativo hacia la soberanía alimentaria con la inauguración de la primera tortillería de maíz nativo en la Utopía Libertad, en la alcaldía Iztapalapa. La Jefa de Gobierno, Clara Brugada Molina, destacó que este proyecto no solo apoya a los productores locales, sino que también promueve la alimentación saludable para la población.
"El precio de la tortilla será de 22 pesos por kilo. En esta tortillería comunitaria confluyen muchos principios que nos identifican", afirmó la mandataria. El proyecto opera sin intermediarios, conectando directamente a los 66 productores de maíz con los consumidores, lo que asegura un trato justo y un precio accesible.
En su intervención, Brugada Molina anunció una inversión de más de mil millones de pesos para los trabajadores del campo, con el fin de aumentar la producción de maíz nativo. "En esta ciudad se producen 3 mil 300 toneladas de maíz al año, y queremos que ese maíz tenga destino y se produzca más maíz", explicó. La iniciativa busca fortalecer los cultivos locales y apoyar la economía de los productores.
Por su parte, la secretaria de Medio Ambiente, Julia Álvarez Icaza Ramírez, subrayó que esta tortillería "inaugura un sueño que une al campo con la ciudad y acerca a los productores con la población". Las tortillas elaboradas son integrales, libres de organismos genéticamente modificados y aditivos, lo que beneficia directamente la salud de los consumidores.
Se estima que la tortillería producirá alrededor de 400 kilos de tortillas al día, beneficiando a cientos de familias. Álvarez Icaza concluyó que el proyecto promueve una alimentación saludable y refuerza el suelo de conservación, combatiendo la lotificación irregular. "Hoy es el inicio de una nueva era en la Ciudad de México. El sueño de que la ciudad abra más espacios de comercialización justa y directa para los productores", finalizó.
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