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El poder de los Antioxidantes

Por. Liliana Noble Alemán

@pulsosaludable

CDMX. (12 may 2011)

Los cánceres de mama, cerviz, pulmón y estómago son prevenibles hasta en un 40 por ciento a través del consumo de alimentos biológicamente activos los cuales se pueden integrar como parte de la dieta diaria, como la col, naranja, zanahoria, arándanos y jitomates, afirman especialistas del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).


De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), el cáncer es el responsable del 12 por ciento de todas las muertes en el mundo y los 10 millones de casos detectados anualmente son previsibles mediante el cuidado de la salud, la actividad física y la supervisión médica.


El doctor Alfonso Fajardo Rodríguez, Jefe de la División de Calidad del Hospital de Oncología de la Unidad de Alta Especialidad del Centro Médico Nacional (CMN) Siglo XXI, resaltó que en México las enfermedades oncológicas como los tumores malignos de mama y garganta, son la segunda causa de muerte en la población general después de los padecimientos cardiovasculares.


Actualmente el Seguro Social, a través del área de Medicina Familiar, en su programa PREVENIMSS, da asesoría higiénico-nutricional en la que dependiendo del estado de salud y referencias familiares, recomienda grupos de alimentos en específico.


Los productos antioxidantes existentes en determinados alimentos, protegen frente a los radicales libres (átomos destructores de células) causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas enfermedades como cáncer, Parkinson, lupus y leucemia.


Así mismo, el doctor Fajardo Rodríguez aseguró que los antioxidantes contenidos en uvas, cerezas y verduras, con vitamina A, son los que neutralizan a los radicales libres, causantes de la degeneración y muerte de células en cualquier tipo de cáncer.


Los especialistas del IMSS señalaron que existe un antioxidante llamado "licopeno" (pigmento contenido en frutas y vegetales), que se encuentra en tomate, sandía, guayaba, papaya, naranja, champiñones y que el 85 por ciento del licopeno que ingerimos procede del jitomate.


Por su parte la doctora Guadalupe Elsa Pizano Romo, Jefa del Departamento de Nutrición y Dietética del Hospital General de Zona con Unidad de Medicina Familiar No. 26 del IMSS, destacó que la alimentación es la base del buen funcionamiento del organismo y, por lo tanto de la salud, por lo que tomar conciencia de lo que ingerimos, para qué lo consumimos, cuál es su utilidad y los riesgos, pueden evitar muchas visitas al médico.

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